嫁さんのご機嫌取りも大切だけど、
子供たちからも、
美味しい‼️また、食べたい‼️
と言われる
ご飯を作りたい！
そうなれば、
オムライスしかないじゃんっ
(´▽｀p♡q
ということで、
料理研究家リュウジのバズレシピ さんのオムライスの作り方を参考に作ってみたところ。
チキンライス、美味いじゃん！
と、大好評でした。
そして、
オムライスで失敗しがちの、
上に乗せる卵の焼き方
▼
これは、ひろしゃん
ひろしゃんめっちゃ、得意！
なので、
失敗しない卵の焼き方のコツを教えちゃいますので、最後まで、読んでいってください
オムライスを作るために【購入する材料】
参考の料理動画:料理研究家リュウジのバズレシピさん
| 材 料 | 量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 320g |
- 6人分作るときでも、このくらいの量で充分。
| 玉ねぎ | 1個 |
| マッシュルーム | 200g |
- マッシュルームが多いと、食感豊かな仕上がり。少なくても、問題ナシ
| コーン | 1/2缶 |
- 1/2缶でも充分だけど、下手に半分残して冷蔵庫に入れておくと、叱られる可能性アリ。
- 6人分までは、1缶入れても、甘くなって美味しいです
| 卵 | 6～8個 |
- 卵、2個で、ふわふわトロトロのオムライスになります。
- 卵、1個だと、薄焼き卵を乗せる感じになります。
- 2人分で、卵3個使うぐらいが、丁度いいです。
| ご飯 | 800g |
- お茶碗で5～6杯ぐらい
4人分の材料でも、ご飯の量を調整すれば、6人分にできます。
オムライスを作るために【使う調味料】
コンソメが、無いぞーーーーーーっ
って、料理を作り始めてから騒いでも、
誰も、買ってきてくれません。
調味料の確認は、必須作業です‼
オムライスで使う調味料
- コンソメ
- ケチャップ
- バター
- 鶏ガラ
- 塩
- 胡椒
| 材 料 | 量 |
|---|---|
| コンソメ | 小さじ 2 |
- 粉状のタイプがオススメ
| ケチャップ | 大さじ 12 |
- 想像以上に使うので、材料を購入するときについでに買っておくこと。
| バター | 40g |
- 想像以上に使うので、材料と一緒に、必ず購入
| 鶏ガラ | 適量 |
- 鶏肉の量を減らしたときは、鶏ガラを入れると、チキンの風味が出ます
2人分は、4人分の材料を半分に。3人分は、6人分の材料を半分にすれば、OK
⚫便利アイテム
小さなサイズのフライパン
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オムライスの上に乗せる卵を作るときに活躍します。
の作り方
玉ねぎは、粗みじん切り
マッシュルームは、1㎝幅でスライス
鶏肉は、1.5㎝ぐらいのサイズにカット
卵をボウルに割り入れて、かき混ぜておく
フライパンにバターを引いて、鶏肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら、
玉ねぎと、コンソメを入れて、炒める
玉ねぎに火が通ったら、
マッシュルームを炒める。
フライパンにケッチャップを入れて、酸味が無くなるまで炒めていく。(ケッチャップの液体感が無くなるまで)
温めたご飯をフライパンに入れて、混ぜ合わせたら完成
フライパンに、バターをひいて、よく温める。
バターが、シュワシュワし始めたら、
よく溶いた卵を入れて、数秒待つ。
卵が、ぷくぷく浮き始めたら、箸を使って全体を混ぜるようにすれば、完成
STEP4で作ったチキンライスをお皿に盛り、
STEP5で作った卵を上に乗せれば、完成
オムライスを作るときのコツ
オウムライスの上に乗せる卵を焼くとき
に失敗しないコツ
は、
小さなフライパンに入れたバターを
中火でよく温めてから、
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卵を入れること。
さらに、
入れた卵が
プクプク浮き上がるのを待ってから
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かき混ぜるだけで、
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上手く卵が、まとまります
▼
そんな方法で、上手く焼けますか？
と思うかもしれませんが、
オムライスの卵を焼くときに失敗する原因のほとんどは、
フライパンが温まってないのに
ごちゃごちゃ、混ぜるからです
ひろしゃん火の強さは、
終始、中火でOKなので
- フラパンを、よく温めて、
- バターを、よく温めて、
- 卵を、よく温めて、
から、かき混ぜると、上手に卵が焼けるはずですよ
また、
鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームをケッチャップで炒めた後、ご飯を合わせて、チキンライスを作るときは
ゴムベラを使うと、キレイに混ざります
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