鶏もも肉を使って作る
鶏つくね
が、
めちゃくちゃ、美味いっ！！
鶏つくね
というと、
居酒屋で注文する料理のイメージ
があるかもしれませんが、
レンコンの コリコリとした食感 が、
意外と、子供たちに大人気です
⸌̷̻ ( ๑ॢ˃̶͈̀ ꇴ ˂̶͈́๑ॢ) ⸌̷̻
作り方は、
鶏もも肉と、レンコンと、長ネギを、細かく刻んで、混ぜ合わせるだけ。
ちょっとだけ、後片付けが、面倒くさい部分がありますが💦💦
コスパと、料理の味は、めちゃくちゃ良いので、
是非、作ってみてください(๑•̀ㅂ•́)و✧
鶏つくねを作るために【購入する材料】
参考の料理動画：料理研究家リュウジのバズレシピ
| 材 料 | 量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 750g (約3枚) |
| レンコン | 90g |
- レンコンの量を増やすと、コリコリとした食感が増えます。
| 長ネギ | 1本と1/2 (約90g） |
- ネギの量を増やすと、辛くなるので注意！
6人分の分量だと、大人6人だと、物足りないかも、、、その時は、鶏肉を1枚増やして、調整してください
鶏つくねを作るために【使う調味料】
みりんが、無いぞーーーーーーっ
って、料理を作り始めてから騒いでも、
誰も助けてくれません。
調味料の確認は、必須作業です‼
鶏つくねで使う調味料
- 片栗粉
- 酒
- 塩
- 味の素
| 調味料 | 量 |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ 4 小さじ 1/2 |
| 酒 | 小さじ 3 |
| 塩 | ひとつまみ×2回 |
2人分は、4人分の材料を半分に。3人分は、6人分の材料を半分にすれば、OK
鶏つくねのタレで使う調味料
- 醤油
- 砂糖
- みりん
- 酒
- ショウガ
- 味の素
| 調味料 | 量 |
|---|---|
| 醤油 | 115ml |
| 砂糖 | 65ｇ |
| みりん | 25ml |
| 酒 | 25ml |
| ショウガ | 少々 |
| 味の素 | 9振り |
タレの味が濃いときは、酒を加えて、薄いときは、醤油と味の素を加えて味の調整をしてみてください
⚫便利アイテム
フードカッター
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鶏肉を細かくするのに、めちゃくちゃ便利です
鶏つくねの作り方
レンコンを皮つきのまま、みじん切り。
長ネギも、みじん切りにする。
みじん切りにした具材はボウルに入れる。
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鶏もも肉の皮を取って、ミンチにする。
鶏もも肉は、フードカッターを使ってミンチにすると、時短になります。
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フードカッターを使うときは、故障防止のため、なるべく細かくカットしてから、フードカッターに入れる
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フライパンに油をひいて、STEP3で作った鶏つくねを焼く【中火】
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表面、裏面に、塩、味の素を適量振る
お皿に鶏つくねを盛り付けて完成。
焼き鳥のタレは、好みでかけて食べるのをお勧めします。
鶏つくねを作るときのコツ
鶏肉と、レンコンは、
500円で買える、フードカッターで、みじん切りにしてしまうほうが、
圧倒的に
- 早いし
- 片付けが、めちゃ楽になる
ので、
フードカッター(ブンブンチョッパー)を持っていない方は、これを機に使ってみてください
鶏つくねの作り方は、料理研究家リュウジのバズレシピさんを参考にしてください。
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